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任連海：餐廚廢棄物試點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)程緩慢

時(shí)間： 2015-09-17 14:06

來(lái)源：中國(guó)水網(wǎng)

作者：任連海

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我國(guó)餐廚垃圾試點(diǎn)城市已開(kāi)展三批，試點(diǎn)城市數(shù)目已達(dá)60多個(gè)，但項(xiàng)目進(jìn)程不盡如人意。那么為何餐廚廢棄物處理項(xiàng)目進(jìn)程如此緩慢呢？中國(guó)工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任任連海在“2013（第七屆）環(huán)境技術(shù)論壇”—固廢處理處置技術(shù)深度論壇上”上解釋道，“主要原因是餐廚廢棄物處理技術(shù)路線不成熟，各試點(diǎn)城市都處于觀望狀態(tài)”。

圖為中國(guó)工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任任連海

國(guó)外是如何做的？

任連海介紹，我國(guó)餐廚廢棄物水分含量高、油脂含量高、鹽分含量高、有機(jī)物含量高，處理難度很高。國(guó)外餐廚廢棄物大都是食品廢棄物，比如超市過(guò)期食品等，跟我國(guó)餐廚廢棄物成分有很大區(qū)別，導(dǎo)致我國(guó)不能照搬國(guó)外處理技術(shù)。

德國(guó)以餐廚廢棄物處理以微生物處理為主，采用好氧堆肥處理工藝，近年來(lái)開(kāi)發(fā)了厭氧發(fā)酵工藝，包括濕式厭氧、高溫干式厭氧。美國(guó)餐廚廢棄物產(chǎn)生量較少，大都采用物理破碎方式處理。日本餐廚廢棄物主推飼料化和焚燒兩種工藝。日本出臺(tái)了《食品廢棄物循環(huán)再生法》，規(guī)定了制作飼料的種種限制，據(jù)說(shuō)用該飼料飼養(yǎng)的豬肉價(jià)格反而更高。此外，處于減量化考慮，焚燒也是日本餐廚廢棄物的處理方式之一。

我國(guó)餐廚廢棄物處理現(xiàn)狀

任連海介紹，我國(guó)餐廚垃圾處理技術(shù)包括預(yù)處理、好氧堆肥、高溫好氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵、濕熱微生物綜合處理成套技術(shù)、餐廚廢棄物固形物資源化技術(shù)等。每種技術(shù)都有其優(yōu)勢(shì)和不足之處。

我國(guó)餐廚廢棄物主要包含油、水、固三種成分，任連海比較推崇可將三者分離的“濕熱微生物綜合處理成套技術(shù)”。經(jīng)過(guò)分離后三者單獨(dú)進(jìn)行處理，可實(shí)現(xiàn)各得其所、物盡其用，不過(guò)目前也存在飼料同源性、能耗較高等問(wèn)題。

我國(guó)餐廚廢棄物產(chǎn)生量約為4000萬(wàn)t/a，市場(chǎng)空間有限，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如何呢？任連海說(shuō)，隨著生活垃圾源頭分類工作的開(kāi)展，居民生活廚余垃圾將進(jìn)行分類收集，產(chǎn)量可達(dá)2億t/a，市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。

編輯：李丹

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